Leczo warzywne

Fot. J.P. (c)

Składniki:

mała cukinia       3 sztuki

papryka czerwona   2 sztuki

pomidor            4 sztuki

czosnek            4 ząbki

cebula             2 sztuki

sól                1 łyżka

lubczyk            2 szczypty

chili              1 szczypta

oliwa z oliwa      50 ml

Wykonanie: 

Warzywa umyć. Cukinię pokroić w pół talarki. Paprykę pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę, zeszklić. Do cebuli dodać paprykę i dusić 5 min. Dodać cukinię i dusić 5 min. Na koniec dodać pomidory, sól, lubczyk, chili. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać na końcu. Dusić aż warzywa zmiękną. Podawać z chlebem lub ryżem.

• całkowity czas:  55 min.
• przygotowanie:   10 min.
• gotowanie:       45 min.