Placki brokułowe

Fot. J.P. (c)

Składniki:

jajka                      3 sztuki

świeży brokuł              1 sztuka

cebula duża                1 sztuka

ziemniak duży              1 sztuka

mąka pszenna               4 łyżki

żółty ser                  50 gram

pieprz                     1/4 łyżeczki

sól                        1/2 łyżeczki

olej do smażenia 1/3 szklanki

Wykonanie:

Brokuła umyć, rozdzielić na różyczki i sparzyć wrzątkiem przez 5 minut. Sparzonego brokuła odcedzić z nadmiaru wody i poszatkować na mniejsze kawałki. W misce połączyć jajka, mąkę, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Do ciasta dodać brokuła, startego ziemniaka, starty ser i całość dobrze wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą niewielkie placki.

• całkowity czas: 35 min.
• przygotowanie:  15 min.
• gotowanie:      20 min.