Makaron z soją i sosem koperkowym

Fot. J.P. (c)

Składniki:

makaron kokardki      25 dkg

soja w granulacie     1/4 szklanki

pęczek koperku        1 sztuka

sól                   1/2 łyżeczki

masło                 2 łyżki

mąka                  2 łyżki

curry                 2 łyżki

majeranek             3 szczypty

oliwa do smażenia     2 łyżki

czosnek               1 ząbek

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente. Soję zalać wodą dodać curry, sól, pieprz, majeranek, czosnek. Ugotować do miękkości i odcedzić z wody. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wyłożyć soję, odparować z niej wodę, dodać posiekany koperek i chwilę smażyć. Całość z patelni przełożyć do rondelka zalać wodą aby przykryła całość, doprawić solą, pieprzem, chwilę pogotować. Jeśli sos jest za rzadki, można go zaklepać zasmażką z masła i mąki.

• całkowity czas: 45 min.
• przygotowanie:  10 min.
• gotowanie:      35 min.