Kotlety jajeczne

Fot. J.P. (c)

Składniki:

jajka                     8 sztuk

żółty ser                 10 dkg

natka pietruszki suszona  3 szczypty

papryka słodka mielona    2 szczypty

cebula                    1/4 sztuki

sól                       4 szczypty

pieprz                    2 szczypty

bułka tarta               2/3 szklanki

olej do smażenia          1/3 szklanki

Wykonanie:

Ugotować sześć jajek na twardo. Jajka pokroić w kosteczkę. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, żółty ser zetrzeć na tarce. W misce połączyć ugotowane jajka, cebulę, żółty ser, sól, pieprz, pietruszkę, paprykę, surowe jajko i trzy łyżki bułki tartej. Wszystkie składniki dobrze połączyć i uformować kotlety. Roztrzepać jedno jajko. Kotlety obtoczyć w jajku następnie w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem.