Placki ziemniaczane z cukinią

Fot. J.P. (c)

Składniki:

ziemniaki                   8 sztuk

cukinia średnia             1 sztuka

cebula                      1 sztuka

pieprz do smaku             1/2 łyżeczki

sól                         3/4 łyżeczki 

jajko                       1 sztuka

mąka                        5 łyżek

oliwa z oliwek do smażenia  1/3 szklanki

Wykonanie:

Zetrzeć ziemniaki, cukinię, cebulę na małych oczkach. Całość odcedzić z wody. W dużej misce wymieszać ziemniaki, cukinię, cebulę, sól, pieprz, jajko, mąkę (jeśli ziemniaki są bardzo mokre, trzeba dosypać więcej mąki). Z ciasta formować małe krążki i smażyć na złoty kolor. Placki odsączyć ręcznikiem papierowym z nadmiaru oliwy.

• całkowity czas: 55 min.
• przygotowanie:  25 min.
• gotowanie:      30 min.