Placki cukiniowe z fetą

Fot. J. P. (c)

Składniki:

średnie cukinie               3.0 sztuki    

cebula drobno                 1.0 sztuka

posiekana                     

jajko oddzielone              2.0 sztuki  

starta feta                   1.0 opakowanie  

mąka                          0.5 szklanki  

proszek do pieczenia          0.5 łyżeczki  

posiekana bazylia lub

oregano                       1.5 łyżeczki  

pieprz czarny ziarnisty       0.2 łyżeczki  

oliwa z oliwek
(do smażenia)                 0,5 szklanki

Przygotowanie:

Umyć i zetrzeć cukinię, następnie odsączyć z nadmiaru wody. W dużej misce wymieszać żółtka jaj, startą fetę, cebulę, mąkę, proszek do pieczenia, bazylię i pieprz. Dodać osuszoną cukinię. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą składników. Nagrzać patelnię i smażyć placki z obu stron. Temperatura patelni nie może być zbyt wysoka, ponieważ placki będą się palić.

•  całkowity czas: 80 min.
•  przygotowanie:  30 min.
•  gotowanie:      50 min.